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  • 从“大粮仓”迈向“大厨房”

    来源:www.bloodonthemotorway.com 发布时间:2020-01-22

    编者按

    为了进一步掌握农产品加工业发展的新趋势、新特点和新问题,农业部农产品加工业局的研究小组近日走访了河南20多家农产品加工企业集团,并与当地政府、企业和合作社进行了多次讨论。农产品加工业正有力地推动河南省实现从“中原粮仓”向“中国人民厨房”的根本性转变,推动从农业大省向工业经济强省的跨越。研究结果现已公布,供从业人员参考。

    河南农产品加工业最直接、最突出、最有影响力的感受是其发展呈现出集群化、创新化、生态化等新特点。这些特点符合经济规律和世界趋势。它们既是发展的要求,也是历史的必然。

    集群发展,打造高效产业链和价值链。近年来,河南省依托主要农产品产区优势,加快了农产品加工业的集群化发展。目前,全省已规划培育457个产业集群,覆盖农产品加工领域11个产业和50多个子产业,基本覆盖河南优势农产品加工业和区域特色产业。2013年,集团实现年销售收入8318亿元。集聚的农产品加工企业总数为4351家,支持生产的专业合作社总数为6211家,监测、研发、物流等机构支持服务的总数为2050家。

    河南省现已形成一定规模的农产品加工产业集群。集群中有一个或多个核心加工企业。农民、合作组织、经纪人、物流提供商、监控机构等。围绕核心企业共同努力,保持集群内适当而有益的竞争,共同促进集群健康发展。这符合发达国家产业发展的一般规律,无疑为中国农产品加工业的发展指明了方向。

    创新发展促进核心竞争力和领导力。目前,河南农产品加工企业有18个国家研发机构、123个省级研发机构、10个院士工作站和13个博士后工作站。调查发现,大型农产品加工企业非常重视企业创新与发展,主要表现在三个方面:加大研发投入、加快产品创新和新型营销模式。

    据调查,大型企业普遍重视创新,尤其是技术创新。他们不仅拥有强大的研发能力,还通过与科研机构合作,以企业投资的形式加强技术研发,形成战略联盟,成为企业快速发展、长期超越的重要法宝。

    生态发展注重重要的战略要点和利益。调查发现,一些企业非常重视资源的综合开发利用,形成了自己独特的战略卖点或可观的综合利用效益。木易齐木公司采用节能降耗技术生产的植物纤维板具有无甲醛、永久阻燃、防水、结构稳定等优良性能。它可以被称为价廉物美。每立方米板材更换2.5立方米木材可以有效解决目前秸秆焚烧的问题,给农民带来可观的收入。

    中国的农业资源和环境越来越受到严格限制,迫使我们树立“大粮食、大资源、大农业、大生态”的观念。河南省各级党委政府和相关企业的生态循环经济发展理念无疑值得高度重视、充分肯定和大力推广。农业废弃物和加工副产品的综合利用可以大大缓解

    通过发展农产品加工业,可以有效缓解农产品销售难的问题,减缓价格波动,实现农民充分就业和多层次多渠道增收。目前,河南省仅有457个规划集群的农产品加工企业从业农民达到144.5万人,两年内新增从业农民24万人。农民年平均工资收入元,农民工资收入335.2亿元。集群企业带动农民人数达到1128万,家庭平均收入2180元。河南省2013年实施了首期加工补贴项目总投资1.2亿元,实现当年建设,当年取得成效。辣椒、食用菌、山药、大蒜等农产品销售价格上涨50%左右,苹果、酥梨、茶叶、洋葱等农产品销售价格上涨100%以上,收入大幅增加。

    (3)促进城乡一体化发展

    通过发展农产品加工业,农村资源要素留在农村,吸引城市资本、技术、人才、管理等要素回流农村,满足城乡居民日益增长的消费需求,有效缓解农村“三农”和“空心村”问题,实现城乡和工农互利共赢。双汇集团2013年实现销售收入472亿元,年纳税40亿元,带动300多万人从事农业、原材料采购、产品销售等与双汇相关的业务。周边农村地区基本上没有农民工。(4)促进文化传承与创新

    通过农产品加工业的发展,公司可以利用其业务优势在相关行业进行文化传承与创新。我真的希望你们的枣业买下一百多年来分散在农民中的枣树根,仔细地雕刻它们,以便化废为宝,创造艺术珍品,建造万佛园。移植枣树100多年,保护种子资源,继承传统种植技术,建立枣树自然历史园;收集抗日革命时期的相关文献和历史资料,主要集中在延安地区,收集数万件抗日战争和解放战争的珍贵文物,并在红枣园建立革命教育基地。王武桥食醋产业利用独特的技术和小麦原料生产出南北口味兼容的食醋,并开始建造王武桥食醋文化展厅,传承其文化精髓。

    Experience and Practice

    2013年,河南省规模以上农产品加工业实现总产值1652.86亿元,纳税685.08亿元,分别比2010年增长66.1%和41.5%。今年前三季度,河南省规模以上农产品加工企业6936家,营业收入1328.877亿元,占全省规模以上工业企业营业收入的27.8%。实现利润总额1104.98亿元,占省级以上工业企业利润总额的33.21%。税收总额为521.94亿元,占省级以上工业企业税收总额的33.25%。目前,销售收入超过1亿元的加工企业3300家,销售收入超过10亿元的企业235家,销售收入超过50亿元的企业21家,销售收入超过100亿元的企业7家,国内外上市企业16家。这些成就归功于他们的良好做法和经验。

    (1)河南以农业为基础,以优势为基础,地处中原腹地。人口多,人口少,在地理位置、人力资源和技术方面的优势无法与发达沿海地区相比。近年来,河南已成为一个新的经济和工业省份,主要是因为它牢牢把握了“三农”资源富集的优势,改造了资源

    (2)从小培养和加强主业是基础。任何企业都不可能一夜之间成为龙头企业或上市企业。河南省牢牢把握企业发展规律,从小培养小企业,从小做起,积极解决企业困难,逐步把小企业培养成带动一方的大企业和全国销售的知名企业。调查中,三全、双汇、向皓早业等大企业的负责人都饶有兴趣地介绍了他们的企业是如何从小到大发展起来的。他们特别强调,要成为行业内的龙头企业,农业企业必须敬业、经得起孤独、经得起诱惑、放心、尽力而为,并将主营业务放在突出位置几十年。只有这样,他们才能成为行业的领导者,并不断巩固自己在行业中的领先地位。当双汇集团和三全食品的社会资本投资房地产和股票市场时,他们的许多同行都换了工作。然而,他们一直专注于肉制品、冷冻食品和其他产品的生产,并最终发展成为该行业的第一家企业。他们的地位不可动摇。双汇、天冠等企业的领导也带着深厚的感情介绍了十多年前时任省长、党委书记的李克强,他在企业发展初期亲自到企业视察指导,并亲自申请项目审批。他们认为,没有当时的战略布局和政府的大力支持,今天就不会有数百甚至数千亿的大型企业。近年来,河南省高度重视农产品加工业的发展,先后出台了一系列扶持发展的政策,将其作为促进经济发展、增加财政收入、增加社会就业和改善生态环境的重要战略支柱产业,并纳入各级政府和相关部门的考核管理。调查组调查的驻马店市正阳县和南阳市新野县都是由县委书记亲自带队。他们可以读一本关于加强农业经济和丰富农产品加工业人民的书来指导和协调当地农产品加工业的发展。目前,全省已形成政府主导、部门合作、上下联动的农产品加工业发展机制。

    河南省立足农产品加工业发展,努力改善发展环境,公共服务能力明显提高。一是扩大投资。通过举办全国农产品加工业投资交易会、中原经济区农产品加工业投资对接活动等各类贸易谈判活动,加强宣传推广,加大投资力度。仅2014年,由省政府资助、农业部支持的中国农产品加工贸易协会就签署了187个重点项目,总投资530亿元。第二是增加融资。近年来,河南省开展了多种形式的农产品加工银企对接活动,先后成功对接3720个合作项目,签约贷款金额1043亿元,有效缓解了企业资金需求。第三,促进科技创新。河南省和农业部农产品加工局先后在商丘、三门峡等城市举办农产品加工企业对接活动。鼓励企业和教学研究机构共同建立研发平台,加大研发投入,开展自主创新,有效解决企业技术需求。

    (4)集群驱动和基于集群的开发是核心。自2012年以来,河南省大力开展农业产业化集群培育工程。省政府先后发布了

    引导粮食安全理念转变,实施重大粮食安全战略。除传统主食外,探索和促进马铃薯等替代主食的产业化。加强对油、肉、蛋、奶、水果、蔬菜等基础产业的安全监管,加强并购,提升国有和民营企业核心竞争力,防止外商投资以加工为起点,逐步控制重点加工区和相关延伸产业。坚持数量与质量、生产与加工并重,进一步加大对农产品加工业的政策投入,支持减少初加工,增加供给,综合利用,变废为宝,减少土地投入,开展土地休耕,有效提高我国整体粮食安全能力。

    (3)立足营养健康,加强宣传、引导、干预和控制,支持食品加工业发展。针对我国粮食生产仍不能满足营养需求、居民营养不良和营养过剩并存、营养和健康知识缺乏等问题,努力确保粮食有效供给,优化粮食结构,加强居民营养改善。开展多种形式的营养教育,引导居民形成科学的饮食习惯。加强主食和其他必需品的营养研究,加快马铃薯等全营养食品的主粮化进程,对重点地区和重点人群实施营养干预,改善食品和营养结构,重点解决部分人群微量营养素缺乏和脂肪摄入过多等问题,防治营养疾病。

    (4)立足关键环节,实现关键突破和跨越式发展

    ,深刻认识我国农产品生产成本高、农业比较效益低的现实,实现关键环节的关键突破和跨越式发展,有效降低农业生产成本,提升我国农业整体竞争力。根据产后减值情况,加大农产品初加工补贴力度,有效建设一批基础雄厚、人员丰富的烘焙仓储设施。在节能减排的基础上,开展贴息贷款和技术补贴,有效推广一批农业废弃物和加工副产品综合利用技术。以产业集群为基础,完善各生产主体利益联结机制,加大支持力度,有效培育一批农产品深加工龙头企业。立足技术创新,加强技术集成基地建设,加快“产学研”合作机制建设,切实研究推广一批关键技术装备。

    (农业部农产品加工局课题组成员:刘郭明、易欣、冯伟)

    馋嘴美食酱

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