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  • 绿茶柠檬更护心经典食物搭配保健加倍

    来源:www.bloodonthemotorway.com 发布时间:2020-01-15

    最近,在美国网站上发表的一篇文章指出,适当的食物搭配不仅可以做出美味的食物,还可以使他们的健康益处翻倍。注重搭配,是中国饮食文化的精髓。国内权威专家推荐适合中国人的经典搭配,帮助你充分吸收食物营养,达到事半功倍的保健效果。

    绿茶柠檬更能保护心脏

    绿茶富含多酚抗氧化剂儿茶酚,有利于心脏健康,可以降低心脏病和中风的风险。美国普渡大学的一项研究发现,在绿茶中添加一些富含维生素C的柑橘类食品可以提高人体对儿茶酚的吸收效率,并将儿茶酚的保健效果提高4倍。实验表明,在柑橘类食品中,柠檬效果最好,其次是橙子、橙子、葡萄柚等。因此,建议你在喝绿茶时加入一到两个柠檬。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒说,茶应该清淡,柠檬不应该放得太多,以免味道太酸。柠檬应该是新鲜的,最好切成薄片,放入有皮的杯子里。因为柠檬皮不仅容易吸收香气,而且有利于人们吸收略带苦味的黄酮类化合物。如果你不能用光所有的柠檬,你可以在伤口上涂上一些蜂蜜并用塑料包装,这样你可以保存两三天。

    番茄和鸡蛋预防癌症更多

    研究发现,对于喜欢吃富含番茄红素食物的人来说,患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌和其他恶性肿瘤的风险相对较低。番茄富含番茄红素,是一种“抗氧化专家”,被认为具有良好的抗癌效果。需要提醒的是,人体需要具备两个条件才能更好地吸收番茄红素:第一,最好烹调并食用,因为番茄红素是一种脂溶性色素,生吃时吸收率低;第二是借助石油。烹饪时,你可以加入一些植物油,如花生油和橄榄油,或者和高脂肪食物一起吃,如鸡蛋。我们餐桌上的“常客”:西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤是完美的搭配。范志红提醒,最好选择新鲜、成熟、红色的番茄,其番茄红素含量更高。西红柿农药残留较少。建议番茄不要去皮,以保留更多的膳食纤维。

    豆腐和鱼更能补钙。

    我们都知道钙和维生素D是“黄金搭档”,豆腐是钙的良好来源。鱼脂肪含有少量维生素D,两者结合更有利于补钙。此外,尽管豆腐富含蛋白质,但它缺乏一种人体必需的蛋氨酸。如果豆腐和肉、蛋一起食用,可以提高蛋白质的利用率和营养价值。北京军区总医院高级营养配餐服务人员余仁文告诉记者,豆腐炖鱼适合小火慢炖。这种烹饪方法可以将大豆蛋白的结构从致密变为疏松,更容易消化和吸收,也有助于鱼的味道。然而,用豆腐炖鱼时,温度必须控制。建议用中火或小火煮鱼大约15到20分钟,最好用加热均匀的砂锅。

    酸奶香蕉清洁剂

    酸奶含有大量活性乳酸菌,能够改善肠道菌群,促进肠道蠕动,从而缓解便秘,清除“肠道垃圾”。香蕉富含可溶性膳食纤维,有助于消化和调节肠胃。两者的结合可以被描述为“清理肠道的利器”对于经常便秘的人来说,你可以将香蕉片混合到酸奶中,或者用烹饪机将酸奶和香蕉混合在一起食用。中国中医研究院养生专家杨莉特别提醒,空腹酸奶对排便有更好的效果。成熟的香蕉有通便作用。如果你多吃富含单宁酸的生香蕉,它会对消化道有收敛作用,更适合腹泻患者。如果你想清理你的肠子,你最好在吃香蕉前把它们放在通风的地方几天。

    羊肉萝卜对视力更好

    萝卜牛腰肉是民间“经典名菜”。许多人只知道他们的口味是一致的,但他们不知道健康

    一些食品专家说,牛肉等红肉成分富含血红素铁。烹饪时,血红素中的亚铁会被氧化成三价铁,而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一,可以帮助三价铁还原成亚铁,有利于铁的吸收和利用。范志红说,这一说法有些道理,但仍然没有明确的证据支持。然而,青椒牛肉口感和谐,色泽美观,对贫血的人有益无害。它可以被认为是补血的好食物。同样,青椒炒猪肝也有卖。

    范志红提醒说,尽管上述食物组合很经典,但没有必要坚持下去。天然食物都有保健作用。只要它们是平衡的,营养平衡就可以保持。最重要的是了解自己的体质和营养,科学而有针对性地饮食。

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