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  • 小油馕“变身”大产业 撬动新疆乡村振兴

    来源:www.bloodonthemotorway.com 发布时间:2020-01-24

    新华社乌鲁木齐10月21日电:小油甲壳动物“转型”为大产业,带动了新疆农村复兴

    新华社记者周野和丝绸之路饮食文化代表之一赵哥

    甲壳动物。位于塔克拉玛干沙漠北缘的新疆尉犁县,当地南岗协会成立一年多,南岗产业逐步走上标准化、规模化、品牌化的道路。有烹饪美味食物技能的村民从这个群体中受益,促进了农村工业的繁荣。

    新疆李玮葵文化源远流长,尤其是小游葵远近闻名。漫步于尉犁县大溪村,五颜六色的围墙庭院和整洁的砖房,最吸引人的是满街的香火。有趣的是,Ynsup Tapham和他的妻子正在家里煮小油盘。

    涂了油的洋葱和芝麻、黄油和牛奶被包裹在小面团里,然后挖空形成美味的心,这是一种共同的生活。Ynsup和他的妻子把小油皮整齐地排列好,然后走出门去检查油皮的温度。

    加入木炭,撒上盐水,探索温度.经过几次等待,岘港的温度终于合适了。我的妻子温妮萨汉雷穆拿出要烘烤的小油皮,站在油皮坑旁边,准备把油皮递给她的丈夫。南坑很深。Ynsup需要把身体的一半靠进去,然后把小南瓜饼依次贴在坑壁上。经过几十年的心照不宣的合作,丈夫不用抬头就能准确地知道妻子把烤饼递给了哪里。

    自2000年以来,Ynsup的一个家庭就以玩naan为生。随着年龄的增长,他和他的妻子再也忍受不了餐馆里成千上万的弯腰驼背和高温。2016年,长子继承了伊纳普的大奎店。63岁的Ynsup身体已经“退休”,但他没有心脏。他有19年的全职烹饪经验,在家照顾孙子孙女的同时,还负责小油饼的零售。

    起初,伊纳普的小油皮被送到尉犁县的超市零售。因为他们的工艺很好,一些顾客会打电话索要邮件。老夫妇总是需要担心的“生意”并没有让他们放松。2017年,尉犁县成立了岘港协会(Nang Association),希望通过资源整合让有技能玩岘港的村民受益,同时充分释放农村人力资源的活力。Ynsup Tapham家族成为最早的参与者,每天早到晚制作两个小油皮坑,每天制作50公斤小油皮,让这个家族净赚500元。统一采购、统一销售,以及南京协会的稳定渠道,使伊纳普和他的妻子在晚年享有“就业”。

    根据威利县岘港协会主席穆罕默德奇拉克(Mohammad Chilak)的介绍,该协会生产销售30多种岘港,并按订单加工。目前有38户家庭为协会提供Nang,像Ynsup这样的26户家庭可以在家完成生产。

    2018年上半年,尉犁县出口小油皮320吨、馅皮22吨,总销售额710万元,主要供应当地游客和新疆国内外市场需求,直接带动200多人就业。(完)

    责任编辑:严玉海

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