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  • 白善霖:如何应对起伏不定的猪市

    来源:www.bloodonthemotorway.com 发布时间:2020-01-23

    养猪户如何更好地适应中国波动的生猪市场?为什么年产7亿头猪的猪大国不是猪大国?为此,甘肃电视台《百姓?大家谈》公共频道邀请正大集团布冯国际投资有限公司CEO、正大集团农牧食品企业(中国)高级副董事长白林山分析养猪赚钱难的谜题,以及精准扶贫的惊喜,看看养猪业是如何运作的。

    主持人:欢迎来到我们甘肃电视台公共频道《百姓?大家谈》的演播室,所以今天我们邀请你来我们演播室谈论一个非常热门的话题,因为猪肉价格已经上涨很长时间了。

    [背景1]自今年3月以来,猪肉价格逆转了过去三年的下跌趋势。全国范围内的猪肉价格已经开始反弹,并且一路超过了它们。仅在几个月内,这一增幅实际上就达到了30%以上。在这样一个激动人心的时刻,对于广大农民来说,这仍然是一件喜忧参半的事情。

    主持人:猪肉价格在过去几天持续上涨,每个人都很担心。他们将来会改变吗?会有这么大的冲击吗?我们如何确保冲击会缓慢而不剧烈地到来?

    白林山:是的,这个问题不仅是农民关心的,也是消费者关心的。人们总觉得我们的猪肉价格在过去几年里像过山车一样波动,波动幅度很大,这使得今天的农民在价格方面高度紧张和敏感。价格波动直接影响到他们的经济效益和命运。

    事实上,猪肉和所有其他农产品的价格波动是农产品市场的一个共同经济特征。无论在美国、欧洲和澳大利亚等发达国家,农产品的价格波动都远远高于其他工业品。这是一个世界性的话题,有一个共同的特点。

    因此,我们这个行业的生产者和经营者必须首先将它正常化,用普通的心去看它。其次,我们经常试图通过各种方法来了解和理解畜产品价格的波动范围。它确实有一定的一般和周期性波动规律,可以研究,但可以说它像期货市场和股票市场一样不可预测。

    今天,不仅在中国,而且在世界上,没有一个经济学家对今天农产品的价格波动趋势有成熟的理论,有一套实用的工具来指导每个人的生产,参考消费者的消费,有效地参考政府的决策。

    在这样一个难以影响和控制的情况下,我们该怎么办?只有从我们自己做起,提高生产者对外部商业环境的适应能力,我们才能集中精力,运用先进的理念、技术和手段,迅速提高生产效率,降低成本。

    举一个简单的例子,今天中国养猪业的平均猪数约为每头母猪每年15头,平均屠宰重量为100公斤。根据猪的计算,一头母猪每年生产1.5吨猪肉。从中国的实际情况来看,今天的大型农业集团采用了先进的技术、先进的技术和设备以及先进的管理。目前的水平应该是2.4吨左右,比行业平均水平高1.4吨和1.5吨。一头母猪每年生产一吨以上的猪肉。

    想想这种能力有多有效,这对我们众多的生产商来说是一个巨大的鼓舞。生产效率能比行业平均水平高得多吗?如果假设一头母猪一年能产20头以上的猪,我相信我们今天的农民能够适应今天高度波动的市场环境:当市场低迷时,当其他人亏损时,你可能仍然会赚得更少,如果你亏损,你会损失得更少。一旦市场形势好了,你会赚更多的钱来弥补好年景中的短缺。

    host:也就是说,主观上,他可以提高自己的技术水平来抵御好年景和坏年景之间的风险。

    白林山:是的,第二个问题是生产的产品质量应该高而且好,这样进入市场的能力就会很强,市场准入水平也会很高。第三个问题是采用先进的科学技术和国家无公害标准生产猪肉。如果生产的猪肉成本低,生产的猪肉质量好且无污染。我相信你不会担心在市场上销售。

    目前,国内屠宰加工企业所缺乏的是这样一种安全无污染的猪肉来源。他会给你一个更好的价格谈判。最低价和最高价之间的差额是100到150元。如果我们能买到这样的价格谈判,那么我们就没有提高经济效益和抵御市场风险的能力。

    还有一个非常重要的商业哲学问题。美国农民如何在这样的环境中生存?我曾经问他们,我怎么说你们结算?他们说结算对他们来说很简单。五年的数字没有用来评估今年养猪的经济效益,一年的数字也没有用来评估养猪是否值得投资。他们回顾了过去的四五年。

    所以,他们为这样的管理理念做好了准备。这会带来什么好处?当今年的市场特别有利可图的时候,你必须想一想,当市场不景气的时候,怎样才能越过边界。有一种商业哲学和财务准备来弥补好年景的不足,也就是说,弥补好年景的不足。这并不是说今年赚的钱都花光了,也没有剩下钱。

    host:这是一个非常新的想法。

    林山:这是一个非常重要的新管理理念。这种困难是由于人们对这一行业的共同客观规律缺乏了解,缺乏应对和有效业务准备的有效基本概念造成的。在此,我想特别提醒我们的生产商从现在开始调整他们的经营理念和方法,以提高我们对市场的适应性。

    让我们看看实现生产效率快速提高的条件。今天,来自世界的技术资源越来越多,包括品种资源、先进设备的设备资源、管理经验等。正在中国聚集。

    例如,甘肃也是如此,像我们这样一个相对边缘和落后的地区。我们现在到了。郑达集团发挥了这样的作用。我们已经建立了一个工业平台。在这样的平台上,我们将世界级现代高效养殖系统的技术和其他资源充分整合到甘肃,就在每个人的家门口。多年来,甘肃省企业与政府一道,大力推进标准化育种,实施“四好”配套,即良种、优材、优房、优法配套。这是一个完整的解决方案。把它给农民,然后采用这种方法后,这些农民有极强的生存能力,当市场不景气时,他们损失就少了。今天市场好的时候,他赚得更多。他可能只需要几个月就能挽回过去两年的损失。

    然而,我们看到更多的农民。由于生产效率低,市场将持续更长时间。他仍然无法弥补过去的损失。最后,增加、减少和减少可能仍然是负的,这使得难以生存。这就是为什么一些小农户对今天的高生猪价格不自信。原因之一是补贴资金太高。

    [背景2]资金、饲料、流行病和市场价格是直接影响养猪业发展的关键因素。随着国际国内经济运行总体态势放缓,规模化、标准化养殖进一步扩大,大多数农民和养殖企业已经清醒地认识到,只有采取一切可能的手段提高生产效率,才能应对日益复杂的市场变化。

    主持人:那么我们国家和国际发展水平之间的差距有多大?

    白林山:中国是世界上一个养猪大国。中国猪肉总产量已超过5000万吨。中国一年生猪屠宰总量已达到7亿头左右,占世界生猪总产量的一半,这是一个显着的成就。

    host:但是大的数字并不意味着强的数字?

    白林山:但近年来我们走了什么样的路?主要来说,它是一种外延发展模式和数量发展。不是通过提高单位的生产效率,而是通过增加生产能力的基本规模。换句话说,主要是通过饲养更多的母猪和生产更多的小猪。

    从过去20年每头母猪生产的仔猪数和每头母猪生产的猪数来看,我们的数量接近于一条直线,单位生产的效率没有大的提高。总产量的增加是多种多样的

    今天,虽然我国是世界上一个养猪大国,但它远不是世界上一个养猪大国。甚至可以说,我们在世界养猪业中是一个弱国,因为我们今天的生产效率还不到世界发达国家如美国和欧洲的40%。从刚才的指数来看,一只母猪一年能产多少头猪,能产多少头猪和猪肉,我们只占不到40%的人口。

    [背景3]生产效率的巨大差距使得中国的农产品出口非常沉重。与此同时,国内猪肉产品的质量参差不齐。克伦特罗和添加剂等食品安全隐患也给整个养猪业的健康发展带来了巨大挑战。

    白林山:一方面,它给我们的生产者带来了巨大的挑战;另一方面,它影响了消费者的健康和信心。因此,所有这些都给养猪业带来了前所未有的挑战和压力,我称之为系统性压力和挑战。无论是外部还是内部,旧的生产方式都失去了光彩和效率,迫使行业转型升级。产业转型升级,我们谈转型升级,转型就是生产新的生产方式,所以转型升级是一大挑战,也带来了前所未有的发展机遇。

    我们经常谈论危机吗?危机是危险和机遇的结合。哪里有危险,哪里就有机会。如果这是一个巨大的挑战,它肯定会带来巨大的机遇。我们认为,中国的养猪业和其他农牧业一样,正面临着巨大的历史挑战。同时,它也孕育着前所未有的历史和巨大的发展机遇。

    从全国来看,进入农业领域的不仅仅是中国的资金,更重要的是,我们可以看到世界养猪业的工业资本,以及非猪、非农业的工业资本和世界金融资本。他们中的许多人正在中国投资。为什么?

    中国养猪业转型升级带来的投资机遇在世界农业发展史上是前所未有的。每个人都想乘坐这辆公共汽车,这是当今这个行业的一个共同特征。在这种大形势下,让我们再来看看甘肃。虽然甘肃不是一个传统的养猪大省,但它可能有总人口。我记得这个数字应该是700万左右。700万人占全国的1%。总的来说,人均份额和消费相对较低。

    700万头猪,这样的规模,在整个畜牧业经济中,它的规模仍然很大,它在甘肃畜牧业中的比重决定了它的地位非常重要,也就是说,养猪业对增加甘肃农民的收入,对甘肃畜牧业的健康发展,对甘肃肉、蛋、奶篮子的供应都非常重要。因此,我认为如何改造和升级这一块经济将对许多农民和整个农村经济的繁荣起到至关重要的作用。

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