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  • 饲料酸化剂研究进展

    来源:www.bloodonthemotorway.com 发布时间:2020-01-17

    为了提高母猪在现代养猪生产中的性能,大多采用3-5周早期断奶,但早期断奶仔猪的消化系统和免疫器官发育不良。仔猪的胃酸分泌在断奶前很长一段时间内达不到成年猪的水平。断奶后,仔猪胃中的乳酸菌不再能利用母乳中的乳糖产生乳酸,这进一步降低了胃中的酸度水平。直接后果是胃蛋白酶活性大大降低,导致饲料营养物质,特别是蛋白质消化吸收不良,导致饲料浪费和营养腹泻。为肠道内各种有害细菌提供适宜的繁殖环境,未消化蛋白饲料在通过肠道时也为各种细菌提供大量营养,导致病原菌大量繁殖和细菌性疾病爆发。解决上述问题的基本措施是在仔猪日粮中添加适量的酸化剂,以弥补仔猪生理产酸量的不足。

    1。酸化剂的主要生理功能

    根据目前的研究结果,酸化剂的主要生理功能主要有三个方面:调节胃内的酸碱度,保证消化酶在正常酸碱度环境下发挥酶的活性,抑制消化道有害微生物的增殖,优化肠道微生物菌群结构,减少病原菌感染。有机酸被人体吸收后,也为人体提供大量能量,从而影响人体新陈代谢。

    1。动物胃中适当的酸碱度对维持消化酶的活性非常重要。成年猪通常可以保证胃中正常的酸性环境,而小猪将遭受特定的生理缺陷、不成熟的消化系统和严重的胃酸分泌不足,导致胃的酸碱度远远高于胃蛋白酶活性的酸碱度。胃蛋白酶的适宜酸碱度为2.0 ~ 3.5。当酸碱度大于3.6时,胃蛋白酶活性显着下降。当它大于6时,它将停用。断奶仔猪的酸碱度大于4.2。因此,不能充分发挥仔猪胃中的胃蛋白酶活性,降低蛋白质饲料的消化率,并可能导致仔猪腹泻等一系列消化疾病。此外,我国常用仔猪日粮的酸碱度为5.8 ~ 6.5。因此,饮食还会结合仔猪分泌的有限胃酸,加重胃酸缺乏引起的消化系统疾病。研究表明,在日粮中添加酸化剂可以有效降低日粮本身的酸碱度,从而降低仔猪消化道的酸碱度。然而,一些学者的研究表明,添加酸化剂后,饮食的酸碱度可从5.95降至4.71(P0.01)。然而,在饲料中添加酸化剂不会显着降低胃的酸碱度(P0.05)。酸化日粮处理的胃管的酸碱度为3.66,而非酸化日粮处理的胃管的酸碱度为3.73。Rothd(1992)的研究发现,头饲喂酸化日粮的猪的肠道酸碱度普遍高于对照组。然而,里斯利的研究表明,饲喂酸化饲料的猪的肠道酸碱度低于对照组。另一方面,艾德伯格认为高低结果都会出现,这是不一致的。因此,酸化剂只能在一定程度上降低饲料酸度,弥补胃酸分泌不足。然而,添加到饮食中的酸化剂的类型和水平与动物胃酸分泌量之间的关系仍不清楚。

    目前,日粮中添加酸化剂的量还没有标准化,没有添加酸化剂的依据。用途是盲目的。研究表明,根据日粮酸强度确定酸化剂的用量可以有效满足维持消化道酸度所需的酸化剂用量,酸强度为20mol/100g的日粮最适合仔猪消化生理,可以显着提高胃蛋白酶活性。然而,酸浓度过低(低于100摩尔/100克)会导致酸中毒。当膳食的酸强度降低到约20摩尔/100克时,含纯有机酸的复合酸化剂的添加量大多为1% ~ 3%,而含无机酸和有机酸的复合酸化剂酸性更强,添加量大多为0.1% ~ 1%。因此,在实际应用中,

    2.日粮中添加酸化剂有助于动物消化道的微生态平衡。日粮中添加酸化剂可以降低肠道酸碱度,浓缩病原菌生长的适宜酸碱度为中性和碱性,而乳酸菌等有益菌则适合在酸性环境中繁殖。同时,乳酸菌等有益菌的代谢产物乳酸对大肠杆菌也有抑制和杀灭作用。因此,酸化剂有助于优化肠道菌群结构,减少病原菌感染,建立肠道微生态菌群平衡,培养动物健康肠道。有机酸抗菌的方法之一是通过电离氢离子降低消化道的酸碱度,从而破坏有害细菌的适宜生存环境。另一种方法是依靠未解离的有机酸分子穿透革兰氏阴性菌的细胞壁进入细胞,然后这些有机酸分子在细菌体内相对碱性的环境中解离相互的氢离子和酸根离子。氢离子会降低电池的酸碱度。为了恢复细胞内的酸碱度平衡并释放质子,细胞会消化自身的能量,导致细胞内大量的能量损失。此外,酸性离子的积累会直接干扰和阻碍细胞核中的脱氧核糖核酸合成。有机酸的这种双重机制有效地抑制了细菌的繁殖。VFA是微生物活性的重要指标。一些研究报告了酸化剂对肠道中VFA含量的影响。Gabert等人(1995年)在仔猪日粮中添加1%甲酸后,未检测到肠道中VFA含量的显着变化。在断奶仔猪的日粮中添加1.5%富马酸或柠檬酸不会显着影响胃肠道食糜中的VFA含量(Risley等人,1992年)。虽然效果不明显,但饲喂富马酸的断奶仔猪胃中琥珀酸含量增加,表明微生物活性发生了变化。然而,布兰克等人(2001年)发现,在断奶仔猪日粮中添加富马酸会降低回肠食糜中乳酸、乙酸、丙酸、氨和亚精胺的含量,这种效应与富马酸的添加水平有关。当饮食酸度增加时,这种影响消失了。从以上研究可以看出酸化剂对肠道微生物及其发酵产物的影响是有争议的。Metzler和Mosenthin(2007)回顾了大量的研究,指出有机酸确实可以提高断奶仔猪和育肥猪的生产性能,降低疾病风险,但对其作用机制的研究仍在进行中,还有许多问题尚未澄清。

    3。有机酸被身体吸收后,也为身体提供了相当大的能量。有机酸通过被动扩散被肠上皮细胞吸收。短链有机酸分子通过柠檬酸循环产生三磷酸腺苷。例如,1摩尔富马酸可以产生18摩尔三磷酸腺苷。每摩尔富马酸的能量含量为1340千焦,因此每摩尔生成的三磷酸腺苷需要大约74.4千焦的能量,这与葡萄生成的三磷酸腺苷消耗的能量相似。因此,富马酸和葡萄糖在能效方面可能是等同的,柠檬酸也是如此。然而,当乙酸和丙酸产生相同量的三磷酸腺苷时,它们需要分别多消耗18%和15%的能量(Kirchgessner和Roth,1988)。鉴于有机酸在代谢过程中产生的三磷酸腺苷是完全可获得的,当饮食中有机酸的添加量较大时,应考虑有机酸的能量贡献。例如,丙酸的能量含量是小麦的6倍(迪博尔德和艾德伯格,2006年)。

    2。影响酸化剂

    1效果的因素。酸化剂的类型和剂量不同的酸化剂的物理化学性质和生物性质有不同的作用。例如,富马酸对葡萄球菌、链球菌和大肠杆菌有很强的灭活作用,对乳酸菌没有抑制作用。甲酸、丙酸沙门氏菌、真菌、梭菌、芽孢杆菌和革兰氏阳性菌具有很强的抑制作用。山梨酸能有效抑制酵母和霉菌的生长,但对有益微生物的生长无害。柠檬酸、富马酸和甲酸钙是公认的主要有效成分。从提高日增重和饲料效率的角度来看

    日粮是影响仔猪消化道酸度的主要外源性因素,其中日粮酸度是一个重要因素,仔猪日粮酸度与原料的选择和营养水平的确定密切相关。不同的饲料具有不同的酸结合能力,其中矿物饲料具有最高的酸结合能力,其次是动物饲料,植物饲料具有较低的酸结合能力。在低缓冲日粮中添加富马酸可以提高回肠粗蛋白、粗蛋白和主要氨基酸的消化率。膳食蛋白质水平也是影响酸化剂效果的重要因素。据报道,在两种粗蛋白质水平分别为16%和20%的日粮中添加2%富马酸,导致16%蛋白质组的平均日增重为281克,饲料效率为0.49,而后者分别为329克和0.62克。同时,为了获得最佳消化效果,饮食中不同的蛋白质来源需要胃肠道中不同的酸度条件。例如,奶制品要求的酸碱度为4.0,豆粕和鱼粉要求的酸碱度为2.5。蛋白质是胃中酸碱度变化的强抑制剂,过量的蛋白质会降低酸化剂的作用。

    3。使用阶段的效果

    仔猪添加酸制剂的效果主要表现在断奶初期,断奶后两周优于接下来的两周,断奶后效果更不明显(埃凯尔,1997)。这是因为虽然断奶初期仔猪的胃有一定的分泌盐酸的能力,但分泌不足,仔猪食用后胃的酸碱度会上升到5以上,导致仔猪消化不良和腹泻。grove vell(1985)发现,从出生到5-6周,胃酸分泌与体重之间存在线性相关性。断奶前的有效时间一般在25-30公斤体重之间。

    4。饲养环境

    卫生条件、饲养密度、温度和湿度、光照和外壳的各种应力因素也会影响有机酸制剂的使用效果。加料条件越差,有机酸制备效果越好。

    三。酸化剂的应用前景在饲料中添加酸化剂被认为有利于猪的生长。以往的研究已经证明酸化剂可以改善猪的生产性能和健康状况,最新的研究数据也证实了这一效果。酸化剂被认为是替代抗生素促进猪饲料生长的最有效方法之一。因此,有大量酸化剂商品可以改善猪的生产性能和健康状况。目前,市场上常用的酸化剂产品包括多种活性成分和形式。大多数产品是复合酸,包括各种有机酸的组合或有机酸和无机酸的组合。一元酸产品也上市了。富马酸、乳酸、柠檬酸和磷酸是酸化剂产品中最常见的成分。目前,为了解决酸化剂最终能达到后肠功能的问题,市场上出现了一种包衣酸化剂,不仅减少了酸化剂的用量,降低了成本,而且使用效果优于吸附产品,可以降低酸化剂对饲料加工机械的腐蚀作用。然而,关于这种酸化剂的应用报道很少,其应用效果有待进一步评价。

    目前,国内外对酸化剂的研究主要集中在测定仔猪饲料的酸结合力以及酸结合力对幼仔生产性能的影响,但没有研究饲料的酸结合力与组分原料比例之间的定量关系,因此当饲料的酸结合力达到最佳水平时,很难确定酸化剂的添加量。酸化剂在提高饲料利用率、减少疾病发生、无污染、无残留方面具有良好的优势,已成为替代或部分替代抗生素作为生长促进剂的非药物添加剂的竞争性替代品。目前,欧盟期待着很快取代抗生素。我相信,随着制酸研究的进一步发展和广泛应用,一定会给我们带来更大的经济效益和社会效益。

    原标题:饲料酸化剂的研究进展

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