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  • 战国时期的日本人为什么只吃米饭不见吃菜?

    来源:www.bloodonthemotorway.com 发布时间:2020-03-22

    当观看日本大河歌剧时,人们总是会发现剧中的人物吃的是非常简单的食物。当大名和他的下属见面时,每个下属都会得到一碗白饭、一堆鱼、一盘豆腐和一点蔬菜。与我们的满汉宴席相比,它简直是寒酸的,其规格估计与中国古代的一种布料相似。晚会在大河戏剧《真田丸》?一碗白米已经满了,但是配菜很差。那么,为什么古代日本的饮食如此悲惨?1

    提到日本农业,不可避免的话题自然是日本群岛的地理条件。

    虽然日本列岛不大,但内部地理条件却非常不同。因此,每个地区的农业生产能力也是不同的。本州和四国之间的内陆盆地得益于适当的降水、收割前适当的亚热带温度、晴朗干燥的天气,非常适合农业植物的生长。然而,晚秋的降雨和太平洋的海风也有助于减少作物的干收成。唯一需要担心的是雨季后期或台风来得太早,损害了庄稼。

    日本气候地图?

    就像世界上的其他文明一样,为了祈求好天气和好收成,古代日本人自然而然地出现了“自然崇拜”(其中,米和莲花代表谷物和食物)。

    Kyoto福建道和俱乐部正门

    这些宗教仪式是日本古代农业的重要组成部分,尤其是播种和收获前后的时间,这些仪式旨在确保丰收并保护其免受灾害。当然,古代日本的农业主要集中在谷物和蔬菜生产上,而富含蛋白质的肉类生产相对有限。绳子时期(大约公元前300年至公元前300年)的早期食物来源是小米和可食用的杂草。大约在公元前1250年的晚期绳索时代,稻米通过来自亚洲大陆的移民传入日本。然而,数百年后在湿地种植水稻,直到公元前800年左右,日本才有水稻种植的证据。

    公元前600年,在从绳索时代到弥生时代(公元前300年-公元250年)的过渡时期,来自中国大陆的移民再次带来了许多新的作物和耕作技术,如红豆、大豆和小麦,这些现在已经成为日本饮食文化不可或缺的一部分。可以说,没有中国,古代日本人可能一直吃杂草或小米,直到明治维新。

    美代稻田(虚拟地图)

    美代农业虚拟地图

    如前所述,由于地理原因,古代日本的农业发展极其缓慢,农业效率直到古墓时代(公元250-538年)才得以提高,当时引进了来自朝鲜的铁器和技术(但仍不乐观)。即使在奈良时代(公元710-794年),农业仍然依赖原始工具:没有足够的土地种植作物,灌溉技术低下,各种因素限制了当时日本作物歉收甚至饥荒的频繁发生。还是镰仓时代?(公元1185-1333年)和中世纪见证了双重种植制度的出现(两种作物同时生长在一个地块上)和日本农业中改良的作物种子。为了应对这种食物短缺,日本人一天只吃两顿饭。

    农民必须从早到晚工作,所以他们需要保持体力。晚上是休息时间。另外,那时人们没有太多娱乐。只要他们早点睡觉,他们就不会饿,而且他们可以为下一顿饭保存食物。相比之下,贵族们一天吃两顿饭的时间略有不同:第一顿饭在上午10点左右,第二顿饭在凌晨4点。这种习惯不仅被农民遵守,而且已经成为从日本天皇到日本武士在全国各地的一项不成文的规定。当然,除了晚餐,富裕家庭还会吃水果、坚果或年糕等小吃(普通人可能不得不寻找野生水果和蔬菜)。就肉类而言,由于日本是一个岛国,海鲜天然易得,甚至比禽肉更受欢迎。然而,禽肉不常见的原因也很简单。畜牧业是一种更加昂贵和耗时的食品生产方式,而日本土地较少,无法进行大规模畜牧业。

    但另一个重要原因是佛教的传入,佛教是在公元6世纪传入日本的

    日本佛教非常暴力

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