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  • 由于需求持续疲软、供应较充足生猪价格继续下跌

    来源:www.bloodonthemotorway.com 发布时间:2020-01-21

    尽管在清明节前不到半个月,猪肉价格下跌,运输成本上涨,但广州餐馆的乳猪销售已经“开始”。虽然最近生猪价格有所下降,但由于劳动力和运输成本的增加,今年许多餐馆都报道清明猪很难降价,销售价格与往年持平。

    价格和去年一样。

    最近,生猪价格下跌。广州市物价局价格监测中心的监测显示,由于需求持续疲软和供应充足,生猪价格持续下跌,生猪入市均价为12.6元/公斤,较上周下跌1.56%。然而,记者了解到,由于劳动力和运输成本的增加,鲜烤乳猪的价格很难同时下跌。

    "广州餐厅今年清明猪的价格为628元/头,与去年持平。"广州餐厅副总经理赵丽萍表示,“劳动力成本增加了30%以上,运输成本增加,导致整体成本上升,但不会降低乳猪价格。”

    炳盛餐饮集团官员还告诉记者,由于劳动力大幅增加,该集团今年生产的清明乳猪价格与去年持平。从行业情况来看,原材料成本基本没有增加,但劳动力增加了10%~15%广州餐饮业商会主席曲友生说。

    巨大的市场空间

    统计数据显示,去年清明节期间,广州售出了1万多头乳猪。巨大的市场空间吸引了许多餐馆加入竞争。

    记者昨日访问团购网站,发现“金猪”原价分别为498元和598元,平均折扣约为50%,而类似规格和重量的“金猪”差价高达100元。

    District Yousheng说乳猪的不同售价与所用的原料和餐馆的品牌定位有关。一些业内人士进一步透露,一些餐馆使用积雪覆盖的猪,“比新鲜猪便宜30%。”

    业内人士建议消费者在购买乳猪时应选择有品牌和信誉的餐厅,并认可“两证一章”,即具有“动物产品检疫证明”和“乳猪定点屠宰场外观证明”并加盖公章的乳猪来自正规渠道,不应贪小便宜。

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